Ingredientes: 500 gr de gambas grandes peladas y congeladas, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 1 mango maduro, comino, cúrcuma, jengibre, curry, canela , Cayena
Descongelar las gambas para que suelten todo el agua , ya que sino lo soltaran en el plato y dejarían la salsa aguada.
Sofreír el ajo y la chalota, cuando dore añadir todas la especias y dorar . Añadir las gambas escurridas y el mango pelado y en daditos pequeños. Rehogar un par de minutos hasta que las gambas estén hechas , sin pasarse de cocción y servir con arroz , quinoa o trigo .