TARTA SALADA DE ATÚN

Ingredientes : 1 lata de huevas de lumpo, 100 gr de galletas saladas, 20 gr mantequilla, albahaca, 1/4 Kg atún en lata , 1 bote de queso de untar, 4 huevos y 1/2 bote de nata para cocinar

Triturar las galletas saladas,derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a las galletas y también unas hojas de albahaca muy picadas.
Poner en un molde apto para microondas y forrar con papel transparente o de horno (para poder desmoldar con facilidad) Apretar bien la mezcla de las galletas todo el fondo del molde para que queden compactas e igualadas.
Escurrir muy bien el atún y poner encima de la base de galleta.
Batir los huevos, añadir el queso,  la nata, sal y pimienta. Verter esta mezcla sobre el atún.

Poner al microondas 3 min. a potencia máxima(750W) y 8- 10 min. a potencia media.

Como cada microondas es diferente os aconsejo que pongáis los 4 min. fuerte y después 5 min. potencia media e ir mirando si esta cuajada la parte de arriba de nuestra tarta e ir poniendo de 2 en 2 min. mas en caso de no estar cuajado. Si os pasáis de cocción puede tener un aspecto un tanto reseco.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y al servir pintar con mahonesa y decorar con huevas de lumpo

HUEVOS DE CODORNIZ EN PIMIENTO

 

Ingredientes: 1 bandeja de huevos de codorniz, 2 ó 3 pimientos verdes italianos (los finitos) , 1 cucharada de aceite y sal.

Poner en una sartén (la mas nueva que tengaís para que no se peguen) la cucharada de aceite, cortar el pimiento en rodajas de 1 cm de grueso aproximadamente. Cuando el aceite este caliente poner las rodajas en la sarten en plano (con el agujero para arriba). Abrir los huevos de codorniz con un cuchillo de sierra e ir poniendo uno a uno en los huecos de los pimientos.Poner sal.

Se saldra algo la clara por debajo de las rodajas de pimiento pero no importa ya que una vez hechos es muy facil de quitar.

Tapar la sarten 1 min. si los vais a consumir en el momento dejarlos poco hechos , si los consumireis en unas horas dejarlos un poco mas de tiempo para que la yema cuaje por completo. 

Una vez hechos al gusto retirar de la sarten (salen como si fuese una tortilla) y con un tenedor ir despegando las clara de fuera de los huevos. Se pueden servir solos o encima de una tostadita de pan

JAMÓN YORK AL HORNO

Ingredientes: 1 lata grande de jamón cocido o dos pequeñas, dos cucharadas de azucar , 20 clavos de especia

Sacar la carne de la lata cortando alrededor para que salga lo más entera posible.Pinchar los clavos en el jamón y expolvorear con el azucar por encima.

Meter al microondas potencia máxima 4 minutos. 

Esta mejor de un día para otro para que el clavo suelte todo el sabor . Cuando vayamos a tomarlo calentar un momento en el microondas y listo.

Quitar los clavos antes de servir y cortar en daditos para que se deshaga bien la gelatina de la carne

TARTA SALADA DE TORTILLAS

Ingredientes: 12 Huevos, 1 lata pequeña de guisantes,  1 lata pequeña de pimientos y 1 lata pequeña de pimiento de piquillo, 8 cucharadas soperas de mahonesa, sal y 1 cucharadita de aceite

Batir 4 huevos , salpimentar, añadir la lata de guisantes y cuajar bien la tortilla. Una vez hecha reservar.

Batir otros 4 huevos , salpimentar, añadir la lata de champiñones , cuajar bien la tortilla y reservar.

Batir otros 4 huevos , salpimentar, añadir los pimientos en tiritas , cuajar bien la tortilla y reservar.

Dejar que se enfríen , montar la tarta poniendo 1 tortilla, mahonesa, otra tortilla , mahonesa y terminar con una tortilla.

Las tortillas pueden ser de cualquier verdura, intenta que sean de distintos colores para que quede mas bonita, podéis hacerlas de coliflor cocida , cebolla, ajetes, espárragos,...

Mantener en la nevera

TARTA DE ORQUIDEAS Y FONDANT

Os dejo una tarta que hice para el día de la madre. Esta hecha de fondant y cada piso va relleno de un sabor , el primero de cafe , el segundo de avellana y el tercero de frambuesa.

La receta del bizcocho y del relleno son del blog de Alma Obregon www.objetivocupcake.com el rellleno era buttercream hice el doble y la dividí  en dos mitades una añadí dos cucharadas de esencia en pasta de frambuesa , y la otra mitad puse 1/3 con esencia de café y los otros 2/3  una cucharada de esencia de avellana en pasta.

Cada piso lo abrí por la mitad y rellene con la buttercream y luego la unte por fuera para que el fondant se sujete. La puse un rato en la nevera para que la mantequilla se ponga dura.

Utilice fondant de sabor mashmellows blanco al que añadí un poco de lila y lo estire con rodillo , cubrí la tarta y puse una cinta de fondant lila entre cada piso.

Para las flores utilice un cortador de flores y una vez secas las pinte con colorantes alimenticios.

Es una tarta muy laboriosa pero es !! tan bonita!!

PIRULETAS DE JAMÓN DE YORK Y QUESO

Ingredientes: 1 paquete de hojaldre congelado de los rectangulares, 18 lonchas de queso de sandwich, 8 lonchas grandes de jamon de york, 24 palitos de brocheta, 1 pizca de sal de ajo, 1 cucharadita de pimenton picante y oregano.

Extender las dos laminas de hojaldre, expolvorear con el oregano, el pimentón y la sal de ajo , cubrir toda la masa con las lonchas de queso y encima las lonchas de jamon york ,enrollar de forma que quede el rectangulo de la forma mas alargada. Cortar los rollos que hemos formado en rodajas de algo más de 1/2 centimetro. Poner en una bandeja de horno con papel de horno o silicona en el fondo . Si utilizamos silicona habra que darles la vueta en el horno para que se tuesten por los dos lados. 

Hornear 20 minutos a 200º.

Sacar del horno y pincharlas en los palitos. Servir en vasos altos o macetas con hojas de lechuga que sobresalgan del vaso 

SARDINAS EN VINAGRE

Ingredientes: sardinas medianas, 6 ó 7 ajos, aceite d oliva, sal, perejil fresco, vinagre y cominos.

Lo primero es congelar las sardinas 48 horas como mínimo. Una vez descongeladas las abrimos y les sacamos la espina central y quitamos la cabeza de forma que nos queden los filetes.

Colocamos los filetes de sardinas y los cubrimos de vinagre. Podemos añadirles un poco de sal y de agua. Introducimos en la nevera un mínimo de 4 horas, yo suelo dejarlas una noche entera y las preparo por la mañana.

Una vez maceradas, cortamos los ajos en cuadraditos, picamos el perejil y lo añadimos a las sardinas cubriéndolas con el aceite de oliva y para terminar espolvoreamos una cucharada sopera de cominos.