Ingredientes: 100 gr mantequilla, 3 huevos medianos, 100 gr de nueces , 4 cucharadas soperas de azucar, 150 gr harina, 1 sobre de levadura quimica (la del sobre rojo),, 1 cucharadita de canela en polvo, la ralladura de 1 limón y 250 gr de calabacín ( uno grande)
Tener los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente.
En un bol o en un robot de cocina , mezclar la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos uno a uno .
Mezclar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior, añadir el calabacín rallado ,el limón rallado y la canela.
Untar un molde para horno con mantequilla y espolvorear por encima con harina . Si tenéis uno rectangular y ademas de silicona seria lo perfecto , pero sino cualquier molde os servirá
Verter la mezcla en el molde y hornear , con el horno precalentado y la bandeja para que quede el molde en el centro a 180º durante 40 min.
Dejar enfriar sobre rejilla y desmoldar. Se puede servir con azúcar glass, cacao o canela por encima
