BACALAO A LA ITALIANA

Ingredientes: 3/4 kg de bacalao fresco, 1 taza de tomate triturado, 2 dientes de ajo, 1 cuacharadita de alcaparras, 100 gr aceitunas negras sin hueso, 1 latita de anchoas en aceite, 1 cucharada de orégano y un vaso pequeño de vino blanco.

Pedir el bacalao en lomos , haciendo tajadas de unos cuatro dedos .
Sofreír el ajo y la cebolla muy picados, una vez dorado añadir el tomate triturado, las anchoas muy picadas, las aceitunas cortadas en rodajas ,el orégano y el vino.
Salpimentar el bacalao y meter en esta salsa . Cocinar a fuego medio durante 15 min.