Ingredientes: 2 pechugas de pollo, 1 sobre de bacon en lonchas, 100 gr queso tierno mezcla , 100 gr jamón york, 100 gr pistachos pelados , 100 gr cerezas frescas , 1 cucharada de cebollino picado, 100 gr nata para cocinar y 3 huevos.
Cortar las pechugas en dados y salpimentar , añadir el jamón y el queso también en dados , las cerezas troceadas , el cebollino y los pistachos . Mezclar en un bol, añadir los huevos batidos con la nata .
En un molde rectangular , forrar con el bacon , montando un poco cada loncha , sobre la siguiente . Verter la mezcla y hornear a 200ºC durante una hora. Enfriar a temperatura ambiente y poner en la nevera un par de horas antes de consumir
