Ingredientes: 300 gr setas shiitake, 300 gr setas senderuelas, 1 vaso de leche , 1/2 litro de caldo de verduras, 4 cucharadas de aceite , 1/2 cebolla, perejil, aceite de trufa, sal y pimienta . Opcional , nata para cocinar ,para decorar.
Picar la cebolla y dorar en el aceite , hasta que esté transparente, añadir los dos tipos de setas limpias y picadas (dejar unas pocas mas picadas para decorar).Rehogar , salpimentar, añadir el caldo , la leche y cocinar 10 minutos a fuego vivo y tapadas.
Rehogar en sartén a parte las setas muy picadas para decorar con perejil picado, sal y pimienta.
Triturad la crema , servir con las setas rehogadas y un chorrito de nata para decorar . En el momento de servir espolvorear con el aceite de trufa
