Ingredientes: 1/2 Kg tomates maduros, 1/2 Kg fresas, 1 pepino, 1 diente de ajo,, vinagre de jerez al gusto, sal , 3 cucharadas soperas de aceite virgen extra y frambuesas para decorar.
Triturad las fresas, con el tomate, el pepino y el ajo. Pasad por un chino, añadid aceite , vinagre y sal y refrigerad hasta que usemos.
Picad las frambuesas con cuchillo en daditos pequeños y poned entre dos papeles plásticos , sobre un plato en el congelador muy extendidas .
En el momento de servir , sin retirar los papeles , dad un par de golpes con el mortero para que se despeguen.
Servid en bol y con las perlas de decoración
