PASTEL DE CARNE

Ingredientes: 400 gr. carne picada de cerdo, 400gr carne picada de ternera, sal, pimienta, 1 cucharadita de mostaza a la antigua, 1 vasito pequeño de brandy, 3 higaditos de pollo, 4 huevos, 200gr. bacon

salsa de nueces:  100gr. nata montada, sal y 100 gr. nueces trituradas

Limpiar los higaditos y triturar con batidora o robot. Añadir los dos tipos de carne y triturar junto, añadir sal, pimienta, mostaza, el brandy , los huevos y volver a triturar.

En un molde rectangular , forrar con el bacon todo alrededor.

Rellenar el molde con la mezcla.

Hornear a 200º durante 40 min.

Se puede tomar como paté, dejando enfriar y trinchando.

Si preferimos tomarlo como pastel de carne , desmoldar y volver a meter en el horno  con el grill dejando la parte del bacon por fuera para que se dore.

Si lo tomamos como pate, acompañarlo con la salsa de nueces.