Ingredientes: 1 bote de lentejas cocidas, 1 puerro, 3 tomates medianos , 1/4 de cebolla, 2 cucharadas soperas de pepinillos, raíz de jengibre, aceite, vinagre de jerez y sal
Escurrir el bote de lentejas , añadir el puerro crudo picado, el tomate , la cebolla, los pepinillos , todo picado.
La raíz de jengibre rallada. ( para aprovecharla lo que suelo hacer es pelarla entera y rallarla, hacer paquetitos del tamaño de 1/2 cucharadita en papel glad y poner en una bolsa de congelados todos los paquetitos, asi casda vez que necesitéis jengibre solo tenis que descongelar una y tendréis todo el aroma para aromatizar vuestros guisos , bizcochos, galletas)
Aderezar con sal, vinagre y aceite.
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