Ingredientes: 4 lenguados grandes, 1 tarrina de nata para cocinar, 1 benjamín de cava, sal , pimienta, harina aceite para freír.
Pedir en la pescaría los lenguados en filetes. Salpimentar los filetes y pasar por harina.
Freír los filetes medio minuto por cada lado, porque luego se cocinaran con la salsa y si los freímos mucho se deshacen. Una vez fritos reservar.
En una sartén grande poner el cava a hervir para que se evapore el alcohol, añadir los filetes y la nata y hervir un par de minutos. Mover la sartén un poco para que la salsa trabe con la nata y la harina del frito .
Este plato se puede tener preparado y solamente añadir la nata y el pescado con los comensales a la mesa ,ya que este pescado no admite volver a calentar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario