Ingredientes: 3 solomillos de cerdo,1 bote de nata para cocinar, 150 gr. nueces peladas, 1 copa de brandy, 2 clavos, 1 golpe de nuez moscada, aceite,sal y pimienta
Poner en una cazuela baja un chorrito de aceite para dorar los solomillos. Salpimentarlos y ponerlos a dorar ,una vez dorados añadir el brandy ,dejar que se evapore ,añadir la nata ,la nuez moscada, triturad el clavo espachurrandolo con el cuchillo, y trocear un poco las nueces. Poner todo a fuego mendio 30 min. tapado.
Una vez cocinado dejar enfriar y sacar los solomillos y cortar en rodajas de algo menos de un dedo de grosor. Volver a introducir los filetitos en la salsa para que se vayan mezclando los sabores y calentar justo antes de servir .
