Ingredientes: 1 barra ancha de pan de semillas en rodajas, tomates cherry para decorar . Para la mousse: 3 latitas de atún al natural,1 cucharadita de cilantro picado, zumo y piel de medio limón, zumo de media naranja , 100gr de queso crema , Para la base: 2 aguacates en dados, zumo de 1 limón, un manojo de cebollino y 6 tomates secos
Limpiar y cortar los aguacates en dados y poner en el zumo de limón, cortar los tomates secos muy picados, y el cebollino muy picado. añadir todo y reservar para el momento de consumir, para que el pan no se reblandezca.
Para la mousse, triturar el atún escurrido con los zumos de naranja , limón y la ralladura de limón, el queso crema y el cilantro.
En el momento de consumir, tostar el pan , sobre el poner la mezcla del aguacate y sobre este, hacer una quenelle con la mousse (con 2 cucharas), decorar con medio tomate cherry y un poco de cebollino
