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Como cada año os dejo unas ideas para que disfruteis estas fiestas , sin trabajar en exceso y con los invitados encantados.
En estos enlaces os dejo ideas
Picoteo/entrantes
Calamares en tempura con mermelada de limón
Carpaccio de bacalao
Coquinas al vino
Colmenillas rellenas de foie con pure de pera
cupcakes de jamón y tomate seco
Daditos de foie y pistachos con PX
Higos rellenos de queso azul
Hojaldritos salados variados
lasaña de foie
Milhojas de manzana y foie
Paquetitos de jamón
Patatas rellenas
Pimientos confitados rellenos de queso
Piruletas de jamón y queso
Piruletas de jamón dulce con sesamo
Tartare de salmón
Tolipops
Tosta de queso , higos y jamón
Tosta de piquillos con gambas , yogurt y miel
Trampantojo de caviar
Primeros
Caldereta de bogavante
Copa de crema de patata y champiñones
Copa de puré de patata con trufa y huevos de codorniz
Ensalada de Cecina y Foie
Ensalada de espinacas con granada
Ensalada de gelatina de violetas
Ensalada de rúcola y mango
Ensalada de rúcola con bacon agridulce
Milhojas de calabacín con ahumados
Pastel de pollo y uvas
Pastel de gambas y champiñón
Queso de cabra con remolacha
Sopa Laksa con langostinos
Tarta salada de atún
Segundos
Atún a los dos sabores
Bacalao gratinado con alioli y jamón deshidratado
Bacalao con gulas y gambas
Bombas rellenas de carne con salsa de vino tinto
Carrileras con orejones y salsa de membrillo
Carrilleras al vino tinto
Lenguado al cava
Merluza con ali oli y nueces
Merluza a la sidra
Popietas de pollo
Pollo tikka masala
Raviolis de merluza rellenos de langostinos
Salmón ahumado con sorpresa
Solomillo de cerdo con pistachos
Solomillo ibérico con nueces
Solomillos de ibérico rellenos
Steak tartare
Postres
Biscuit glase de higos
Bombones de castaña
Crumble de higos y nueces
Gin tonic de cuchara
Helado de violetas
Helado de yogurt con arandanos deshidratados
Mango con helado de nueces de macadamia
Milhojas de manzana sin manzana
Ramo de flores de fruta
Sorbete de picaya
Y los Turrones y roscos de vino
