Limpiar los calamares y dejar del revés, cortar en trozos muy pequeños los tentáculos y las aletas, mezclar con los huevos cocidos picados finos y rellenar los calamares , poner un palillos a lo ancho en cada calamar para que no se vacíen.
En una sartén poner una cucharada de aceite, sofreír el ajo muy picado, añadir el preparado de mojo y el tomate triturado , remover . Añadir los calamares y el vino blanco. Cocinar tapado 30 min.
