Ingredientes: 1 kg salmonetes, 3 tomates , 8 hojas de albahaca grandes,sal gorda y aceite de oliva
Limpiar los salmonetes sin cabeza ni espina, como un libro. Cortar los tomates en lonchas finas . Cortar cada hoja de albahaca en cuatro
Dentro de cada salmonete poner media rodaja de tomate y un trocito de albahaca, cerrar el salmonete , colocar sobre una fuente de horno con sal y un chorrito de aceite.
Hornear a 180 ºC , 20 min.
