Ingredientes: 4 aguacates, 1/2 manzana verde Granny Smith, 2 rodajas de piña en almíbar, 1 taza de gambas peladas congeladas, 2 cucharadas soperas de mahonesa, 1 cucharadita de ketchup, 2 cucharaditas del almíbar de la piña, 1 cucharadita de brandy.
Pelar y rallar la manzana , añadir unas gotas de limón para que no se oxide, picar la piña en daditos pequeños.
Poner las gambas en un bol al microondas 2 minutos a potencia máxima. Mezclar las gambas con la manzana rallada y la piña en dados , cortar los aguacates por la mitad , ponerles unas gotas de limón y rellenar con la mezcla .
En un bol batir la mahonesa , con el ketchup,añadir el brandy y el almíbar muy poco a poco sin dejar de batir para que no se corte.
Napar los aguacates con esta salsa
