Ingredientes: 1 trozo de ossobuco por persona ,harina para rebozar, 3 dientes de ajo, 1 cebolla, 200 gr zanahorias, 1 rama de apio, 100 gr tomate triturado, 1/4 l de vino blanco , ralladura de limón y naranja,y sal
Salpimentar y pasar los trozos de ossobuco por harina y freír en abundante aceite. Reservar.
En una olla superrapida, poner a rehogar el ajo triturado , la cebolla muy muy picada, las zanahorias peladas y muy picadas, la rama de apio . Añadir el tomate triturado , el vino blanco, añadir el ossobuco y cerrar la olla . Dejar que suba los dos aros y cocinar 20 min.
Espolvorear con ralladura de naranja y limón al servir.
Hacer arroz blanco para acompañar
