Esta receta la hizo mi hijo , en la escuela de hostelería y además de rápida es deliciosa
Ingredientes: 8 lomos de merluza limpios sin piel ni espinas, 4 lonchas de jamón serrano, 4 lonchas de queso sandwich, harina , pan rallado, 1 huevo , aceite para freír , se puede acompañar de patatas y zanahorias torneadas.
Poner 4 lomos y sobre cada uno una loncha de jamón serrano y una loncha de queso, tapar con otro lomo de merluza. presionar ligeramente
Rebozar primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado
Freír en abundante aceite y servir caliente con patatas y zanahorias torneadas y confitadas .
