Felices fiestas!!
Al igual que otros años os dejo un resumen de los platos que he colgado y creo que os pueden servir de idea para estos días quedar bien y no dejaron las pestañas en la cocina. Este año he añadido tres emoticonos para que de un solo vistazo podáis ver lo que mas os interese (Fáciles 👅,
Se pueden hacer la vispera💚,Éxito seguro💗) Espero que triunfeis con estos platos .
ENTRANTES
para comer con las manos, buena idea si sois muchos y además todos pueden prepararse la víspera
cupcakes de jamón y tomate seco💚
empanadillas de queso de cabra agridulces💚
Hojaldritos salados variados👅💚
Pastel de gambas y champiñón💚
Pastel de pollo y uvas💚
Tarta salada de atún💚
Tartaletas de crema de aguacate y ceviche de gambas💚
Tosta de piquillos con gambas , yogurt y miel👅💚
Tosta de queso , higos y jamón👅💚
Tosta de aguacate con anchoas👅💚
Tolipops💚
ENTRANTES
Bocaditos de uva, queso y pistachos 👅💗💚
Bocaditos de foie con gominolas de PX 💗💚
Bolsitos de salmón👅💚
Erizos
Bolsitos de pasta filo con foie, queso y mermelada de tomate💗
Carpaccio de bacalao👅💚
chips de patata rellenos de foie💚
chupitos de chocolate y patov👅💚
Colmenillas rellenas de foie con pure de pera👅💗💚
Conos de iberico con setas💚
Coquinas al vino👅💗
Daditos de foie y pistachos con PX👅💚
Delicias de hummus con chutney de mango👅💗💚
Higos rellenos de queso azul👅💗💚
lasaña de foie👅💚
Milhojas de calabacín con ahumados👅
milhojas de manzana y foie👅💗💚
Paquetitos de jamón👅💚
Tartare de salmón👅💚
PRIMEROS
Si queréis una ensalada , algo fresco porque tenéis un segundo contundente
Ensalada de atún marinado 👅💚
Ensalada de espinacas con granada 👅
Ensalada de gelatina de violetas💚
Ensalada de gominolas, arandanos y queso 💚
Ensalada de Cecina y Foie 👅💚
Ensalada de rúcola y mango 👅
Ensalada de rúcola con bacon agridulce
Si queréis una crema calentita para entonar el cuerpo, excepto el yogurt que es fría , todas preparadas la víspera
caldereta de bovante 💚💗
Copa de crema de patata y champiñones 👅💚
Copa de puré con trufa y huevos de codorniz 👅💚
Crema de calabaza 👅💚
Sopa Laksa con langostinos 💚💗
Yogurt de foie 👅💚💗
PRINCIPALES
Carne
Carrilleras al vino tinto 👅💚
Carrilleras con orejones en salsa de membrillo👅💚💗
Filetes de pavo con higos secos💚💗
Ossobuco👅💚
Pollo tikka masala💚
Popietas de pollo💚
Solomillo de iberico con foie caramelizado👅💗
solomillo de iberico con nueces👅💚💗
Solomillos de ibérico rellenos💚
Solomillo de cerdo con pistachos👅💚
Steak tartare👅💗
Pescado
Atún a los dos sabores👅
Bacalao gratinado con alioli y jamón deshidratado👅
Bacalao con gulas y gambas👅💗
Calamares en tempura con mermelada de limón
Curry de gambas y mango👅💚
Dorada con mahonesa de ajo negro👅💗
Lenguado al cava👅
Merluza con ali oli y nueces👅💗
Merluza a la sidra
Pulpo a baja temperaturaFoie con sorbete de manzana verde💚💗
Raviolis de merluza rellenos de langostinos💗
Salmón ahumado con sorpresa💗
POSTRE
Bombones de castaña💚
Copa con fruta al vacio
Copa de crema de mascarpone y frambuesas👅💗
Copa de mascarpone con fresas caramelizadas👅
Crumble de higos y nueces💚
fresas con chocolate💚💗
Gin tonic de cuchara💚💗
Helado en tartaleta de churro💚💗
Helado de violetas💚💗
Helado de yogurt con arandanos deshidratados💚
Mango con helado de nueces de macadamia👅💗
Mojito der cuchara💚💗
Milhojas de manzana sin manzana💚
Ramo de flores de fruta💚💗
Sorbete de picaya💚
