Ingredientes: 4 doradas, 6 cucharadas soperas de mahonesa (hecha en casa o comprada),3 dientes de ajo negro, 1 chorro de aceite , sal gorda .
Pedir en la pescaderia las doradas abiertas , sin espina y sin cabeza pero con piel.
En una bandeja de horno poner los lomos con la piel hacia abajo, poner sal y un chorrito de aceite.
Hornear a 180ºC aproximadamente 25 min en el centro del horno.
Mientras tanto añadir a la mahonesa los 3 dientes de ajo espachurrados y batir de nuevo para que quede homogeneo.
Servir las doradas recien sacadas del horno con la mahonesa al ajo negro al lado
