Limpiar el atún sin piel ni espinas. Poner en un bol , la salsa de soja , las cucharadas de aceite virgen extra y el azúcar; remover y añadir el atún. Poner tapado en nevera mínimo 1 hora , máximo 2 horas.
Pelar los tomates y cortar en dados , mas pequeños que el atún. cortar en dados también el pepinillo . Servir el atún en el centro del bol ( sin sal, ya que la soja da mucho sabor) , espolvorear con las semillas de sésamo, poner alrededor, el maíz, los pepinillos y el tomate.
En una cazuela poner el aceite a calentar, cuando empiece a humear , añadir los fideos , de muy poco en poco( se pueden cortar con tijeras). Echar en el aceite y al momento retirar con espumadera. Escurrir sobre papel de cocina y salar . colocar sobre el bol
