Cocer en abundante agua con sal , el arroz con el ajo picado. Hay que dejar que se pase un poco el arroz. Escurrir. Si tenemos el aparato para hacer bolas de helado , rellenar con el arroz , presionar con una cucharilla para que quede compacto , introducir en el centro un dadito de queso ( del que mas os guste) cubrir con mas arroz presionando y darle forma con la cucharilla.
Sino tenéis el aparato para hacer las bolas de helado, hacerlo en el hueco de la palma de la mano y una vez puesto el queso amasar entre las dos manos presionando.
Pasar por pan rallado, luego por el huevo batido y finalizar con pan rallado.
Freír al momento de consumir, para que el frito este crujiente y el queso fundido
