Ingredientes: 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, 500gr. merluza sin espinas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de leche, 1 huevo, harina.
Salsa: 2 dientes de ajo, 1 vaso de caldo de pescado, 1 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de maizena, 2 cuch de salsa de tomate.
Mezclar las rebanadas con la leche, añadir sal, picar el pescado y los dientes de ajo añadir ,escurrir.Hacer bolitas de la masa , pasar por harina , luego huevo batido y finalmente harina de nuevo.
Freír en abundante aceite y reservar.
En una cazuela, sofreír los ajos con un poco de aceite, una vez dorados añadir el tomate, el vino blanco y el caldo. Añadir las albóndigas y a fuego medio dar un hervor con la maizena.
