Ingredientes: Castañas, azúcar , 1 rama de canela y 6 estrellas de anís
Hacer una cruz con el cuchillo en la piel de las castañas para luego pelarlas. Poner en una cazuela cubiertas de agua, tapadas 25 min. Sacarlas e ir pelando estando aun calientes para que no se deshagan .
Pesar las castañas ya peladas y poner en una cazuela el mismo peso de azúcar ,agua , la canela y el anís . cocinar 20 min , pasado este tiempo añadir las castañas y cuando comience a hervir retirar del fuego. Cuando este frió volver a poner al fuego y cuando empiece a hervir retirar , así tantas veces como se necesite ( suelen ser 8 o´10 ) . No tienen por que ser seguidas , podéis aprovechar mientras que estáis en la cocina haciendo la comida o la cena o vaciando el lavavajillas.
Cuando estén ya sin caldo ponemos en papeles de magdalenas mini.
