Para empezar nada mejor que una ensaladita , para compensar los excesos
Ingredientes: 1 bote de bonito en aceite de oliva, 1 bote de aceitunas negras sin hueso, 1 bote de piparras, 1/2 cebolla, 2 tomates rosas, sal y vinagre de jerez
Escurrir el bonito y reservar el aceite. Cortad el tomate lavado en rodajas muy fina cubriendo el fondo del plato, colocad el bonito, unos aros de cebolla tambien muy finos, las aceitunas trituradas y un par de piparras.
Para la vnagreta triturar una piparra con vinagre y el aceite que reservamos del bonito. Salar y aderezar con la vinagreta
