Ingredientes: 50 cl de vino PX ( sino podemos usar cualquier vino dulce), 4 hojas de gelatina, 1 lata de mousse de foie.
Poner el vino en un cazo a calentar , mientras tanto remojar las hojas de gelatina en agua fría , cuando se queden blandas , añadir al vino, remover y retirar del fuego, rellenar los moldes de fondant o hielos. Poner en la nevera , mínimo dos horas
Vaciar los moldes y rellenar con el foie , empujando con una cucharilla, enfriar en la nevera.
Servir alternando las dos preparaciones y con tostaditas de pan para untar
