Ingredientes : 1 berenjena grande, sal, harina de garbanzo( para frituras de pescado), 2 cucharadas soperas de miel y 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua
Pelar la berenjena y cortar en rodajas , salar abundantemente y reposar para que "sude", hará que salga el amargor de la berenjena, dejar media hora.
Mientras tanto prepararemos el dip , ponemos en un bol las 2 cucharadas de mostaza a la antigua y las 2 cucharadas de miel
Secar las rodajas de berenjena con papel de cocina , cortar en palitos , como si fuese para patatas fritas . Pasar por harina de garbanzo y freír en abundante aceite a fuego fuerte . Poner sobre papel de cocina .
Servir con la salsa a parte o bien un chorrito por encima
