Pelar y triturar el mango, poner 3 hojas de gelatina en agua fría hará que este blanda . Escurrir y añadir la gelatina al puré de mango, mezclar muy bien. Rellenar los moldes redondos ( sí no son de silicona , poner papel plástico y untar con aceite ). Poner en la nevera un par de horas como mínimo.
Poner las 5 hojas de gelatina en agua fría.
Batir el yogurt con el azúcar y la vainilla hasta que este sin grumos , añadir las hojas de gelatina hidratada y volver a remover . Poner la mezcla en platos de café. Enfriarlos en la nevera como mínimo dos horas .
Para montar el plato, únicamente desmoldar el puré de mango y ponerlo sobre el yogurt de los platos
