Ingredientes: 1 corvina mediana ( 300 gr aprox), 2 limas, 1 cebolla roja, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 4 ramas de cilantro, 1 trocito de chile chipotle ( o tabasco ), 1 cucharada de aceite virgen extra y sal
Limpiar la corvina en lomos sin piel y quitando las espinas con pinzas. Cortar en daditos y poner en un bol en la nevera con zumo de 1 lima durante 2 horas.
Mientras se macera la carne , triturar la cebolla, los pimientos ,el aceite, la sal , 2 ramas de cilantro y el chile.
Cuando pasen las 2 horas ,escurrir el pescado y añadirlo al puré que teníamos triturado . Dejar una hora mas en la nevera .
Servir en cuenco , decorando con rodajita de lima y hoja de cilantro
