Para los que vais a celebrar San Valentín este finde
Ingredientes: 250 gr mantequilla, 125 gr azúcar, 1 huevo , 400 gr harina y esencia de vainilla
Grasa: 1 clara , 200 gr azúcar poder, 2 cucharadas de zumo de limón y colorante alimenticio rojo
Mezclar en un bol con las manos todos los ingredientes . Envolver en papel de plástico y poner en la nevera 15 min. Extender la masa con rodillo sobre un silkpad a un grosor de 3 ó 4 mm.
Cortar con corta pastas o con un papel de la forma deseada y dar forma con la punta de un cuchillo. Poner las galletas sobre la plancha de silkpad para hornear a 180º C durante 15 min.
Dejar enfriar y mientras preparar la grasa batiendo todo con varillas
Rellenar una manga pastelera sin boquilla y haciendo un agujero muy fino en la punta( sino tenemos mangas desechables podemos hacerlo usando la esquina de una plastiquera) . Hacer el contorno de la galleta , vaciar la manga, añadir 2 cucharadas más de zumo de limón , volver a poner en la manga y rellenar el hueco que habíamos hecho de grasa con esta mas líquida
