Ingredientes: 4 rodajas de pan de pueblo, 1 aguacate, 1 cucharada de zumo de lima, sal, pimienta, una lata de anchoas , 4 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 lata de aceitunas negras sin hueso, 1 ramita de romero
Primero sacar las anchoas de la lata , escurrir las anchoas y lavarlas con agua fría , dejarlas escurrir y meter en 3 cucharadas de aceite de oliva nuevo
Pelar el aguacate , añadir la lima , salpimentar y espachurrar todo con el tenedor, reservar
Triturar las aceitunas con una cucharada de aceite , sal y una cucharada de aceite.
Dejar todo en la nevera hasta el momento de consumir , sin montar el plato.
En el momento de consumir , tostar las rodajas de pan , untar la crema de aguacate por toda la tostada, poner un par de anchoas escurridas de este nuevo aceite , encima y el puré de aceitunas , encima de las anchoas .
