SOPA DE SANDIA

Ingredientes : 1/2 sandía grande , 1 pepino, 1 tomate maduro, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas soperas de aceite, 1 chorrito de vinagre de jerez y sal

Pelar los dientes de ajo  y el pepino. Pasar todo por la licuadora , añadir aceite , vinagre y sal .

Poner en la nevera y servir muy frío

MUG DE MORCILLA

Ingredientes : 4 huevos, 1 morcilla de Burgos , 1 cucharada de aceite , 4 cucharadas de leche y sal

Untar 4 jarras de desayuno aptas para microondas con aceite , desmenuzar la morcilla sin la piel y dividir en las cuatro jarras , poner al microondas a potencia máxima  4 min tapadas .
Cascar un huevo en cada jarra y añadir una cucharada de leche en cad una remover , mezclando todo con un tenedor , añadir sal y volver a meter al microondas 8 min.al máximo
Debe de quedar cuajado completamente . Los tiempos de microondas son aproximados, ya que dependen de la potencia de cada uno. Sino estáis seguros es mejor ponerlo de dos veces , a que se nos chamusque .
Se puede servir en plato , pero lo típico es tomarlo de la propia taza 

SALMOREJO CON BACALAO

600 gr tomates maduros, 2dientes de ajo ,2 cucharadas soperas de vinagre de jerez, 120 gr pan duro,  11 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal , pimienta,  una cajita de migas saladas de bacalao y   2 cucharadas sopera de leche

La noche antes dejaremos las migas en agua desalando , cambiaremos el agua un par de veces .
Haremos en sal oreja remojando en pan en agua , en un baso de batidora , pondremos los tomates lavados , 1 diente de ajo , 6 cucharadas de aceite, el vinagre y el pan duro remojado y escurrido, sal y pimienta. Triturar hasta que quede una crema muy fina. Meter en la nevera hasta el momento de consumir.
Rehogar un diente de ajo espachurrado  con 5 cucharadas de aceite y añadir el bacalao  desmigado y escurrido . Añadir la leche , sal, pimienta y remover .
Servir en plato hondo con espacio en el borde para colocar el bacalao , si lo metemos en el salmorejo se nos deshará. El bacalao darle forma con dos cuchara mojadas en aceite

SALCHIPULPIS CON PATATAS ESPECIADAS

Ingredientes: Para los salchipulpis  : 1 paquete de salchichas vienesas, 2 cucharadas de harina , 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 1 cucharada de leche  y 1 cucharadita de levadura química.
Para las patatas espaciadas: 4 patatas grandes, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de ajo seco , 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino , 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite 
Para la salsa de las patatas : 1/2 tarrina de queso para untar , la misma cantidad de mahonesa , sal, 1 cucharadita de ajo seco y el licuado de media cebolla 


Primero prepararemos las patatas para que se vayan haciendo . lavar las patatas con piel y un cepillo o estropajo. Secar y poner en plato y poner al microondas tapadas 5 min , para dejar semi hechas y que tardemos menos en hacerlas. Dejar reposar otros 5 min. dentro ya apagado.
Mientras reposan , preparamos el adobo para las patatas. En un bol poner el ajo seco, el pimentón, comino , pimienta , el aceite y remover . Cortar las patatas en gajos y meter en esta mezcla . Remover bien y colocar separadas en bandeja de horno con silpat o papel de horno debajo.
Hornear a 200º C 15 min.
Mientras se hornean haremos la salsa , mezclando en un bol el queso , con la mahonesa , el licuado de la cebolla, el ajo seco y la sal. Remover y reservar en la nevera

Para hacer los salchipulpis, mezclar la harina , ketchup, sal y levadura con la leche , tiene que quedar una papilla espesa, sino es así añadid un poco más de leche. Dejar reposar mientras cortamos las salchichas .
Cortar las salchichas por la mitad y después longitudinalmente hacer unos flecos en dos tercios de la salchicha , por la parte redondeada .
Calentar aceite en la sartén y cuando esté caliente , mojar la parte de la salchicha que no hemos hecho los flecos en el preparado anterior y freír. Escurrir sobre papel de cocina
A los peques les puede gustar dibujarles ojitos y boca con rotulador comestible o simplemente con una bolsita de tinta de calamar , mojando un pincel.

Servir los salchipulpis con las patatas y la salsa a parte para mojar las patatas

SALCHIPULPIS CON PATATAS ESPECIADAS

Ingredientes: Para los salchipulpis  : 1 paquete de salchichas vienesas, 2 cucharadas de harina , 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 1 cucharada de leche  y 1 cucharadita de levadura química.
Para las patatas espaciadas: 4 patatas grandes, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de ajo seco , 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino , 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite 
Para la salsa de las patatas : 1/2 tarrina de queso para untar , la misma cantidad de mahonesa , sal, 1 cucharadita de ajo seco y el licuado de media cebolla 


Primero prepararemos las patatas para que se vayan haciendo . lavar las patatas con piel y un cepillo o estropajo. Secar y poner en plato y poner al microondas tapadas 5 min , para dejar semi hechas y que tardemos menos en hacerlas. Dejar reposar otros 5 min. dentro ya apagado.
Mientras reposan , preparamos el adobo para las patatas. En un bol poner el ajo seco, el pimentón, comino , pimienta , el aceite y remover . Cortar las patatas en gajos y meter en esta mezcla . Remover bien y colocar separadas en bandeja de horno con silpat o papel de horno debajo.
Hornear a 200º C 15 min.
Mientras se hornean haremos la salsa , mezclando en un bol el queso , con la mahonesa , el licuado de la cebolla, el ajo seco y la sal. Remover y reservar en la nevera

Para hacer los salchipulpis, mezclar la harina , ketchup, sal y levadura con la leche , tiene que quedar una papilla espesa, sino es así añadid un poco más de leche. Dejar reposar mientras cortamos las salchichas .
Cortar las salchichas por la mitad y después longitudinalmente hacer unos flecos en dos tercios de la salchicha , por la parte redondeada .
Calentar aceite en la sartén y cuando esté caliente , mojar la parte de la salchicha que no hemos hecho los flecos en el preparado anterior y freír. Escurrir sobre papel de cocina
A los peques les puede gustar dibujarles ojitos y boca con rotulador comestible o simplemente con una bolsita de tinta de calamar , mojando un pincel.

Servir los salchipulpis con las patatas y la salsa a parte para mojar las patatas

PASTEL DE JAMÓN YORK

Ingredientes: 500 gr pechuga de pavo, 1 cucharadita de canela, 3 huevos , sal y pimienta , 200 gr bacon , 100 gr nueces, 1 manzana reineta pelada y sin pepitas y 10 dátiles sin hueso 

Forrar un molde  rectangular con lonchas de bacon.

Picar en trituradora, la pechuga de pavo, añadir las nueces en trozos , añadir los huevos batidos, canela , sal y pimienta.

Rellenar con la mitad de la masa poner los dátiles partidos por la mitad  y cubrir con el resto de la masa , terminar cubierto con la manzana en rodajas.

Hornear al baño maría a 225º C durante 45 min. 

Cuando este templado desmoldar y poner en el horno pero ya sin agua y gratinar el bacon hasta que este dorado.

VILLARROY DE HUEVOS ESCALFADOS

Ingredientes : 4 huevos , 1 chorlito de vinagre , sal, 2 cucharadas soperas de harina  , 200 cc de leche , 1 cucharada sopera de aceite, 1/8 de pastilla de caldo de ave, una punta de cuchillo de nuez moscada, o lonchas de jamón de York cuadradas.


Hacer los huevos escalfados , poniendo en una cazuela con abundante agua y un chirrido de vinagre a hervir , cuando empiece a hacer burbujitas , con una cuchara , dar vueltas rápidamente formando un mini " tornado " en el centro , en ese hueco, cascar 1 huevo y veréis cómo se recoge sobre sí mismo . Dejar hasta que se ponga la clara blanca pero la yema cruda , sacar con una espumadera y reposar en un plato . Repetir con el resto de los huevos uno  a uno.
Para la bechamel , en una sartén poner una cucharada de aceite y rehogar la harina con la pastilla de caldo y sal. Ir añadiendo la leche poco a poco removiendo con varillas , tiene que quedar bastante firme la bechamel , para que no se nos salga
Pondremos en cada palatina una loncha de jamón , en el centro una cucharadita de bechamel extendiéndola con la cuchara , sobre la bechamel el huevo escalfado y encima otra cucharadita de bechamel y terminaremos con otra loncha de jamón .
En el momento de servir calentar unos segundos al microondas o en el grill del horno. No demasiado y a que no queremos que se nos cuaje la yema