AGUACATES TROPICAL

Ingredientes: 4 aguacates, 1/2 manzana verde Granny Smith, 2 rodajas de piña en almíbar, 1 taza de gambas peladas congeladas, 2 cucharadas soperas de mahonesa, 1 cucharadita de ketchup, 2 cucharaditas del almíbar de la piña, 1 cucharadita de brandy.

Pelar y rallar la manzana , añadir unas gotas de limón para que no se oxide, picar la piña en daditos pequeños.

Poner las gambas en un bol al microondas 2 minutos a potencia máxima. Mezclar las gambas con la manzana rallada y la piña en dados , cortar los aguacates por la mitad , ponerles unas gotas de limón y rellenar con la mezcla .

En un bol batir la mahonesa , con el ketchup,añadir el brandy y el almíbar muy poco a poco sin dejar de batir para que no se corte.

Napar los aguacates con esta salsa

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN Y NUECES

Ingredientes : 4 aguacates, 1 lata pequeña de atún al natural, 2 pepinillos grandes, 1/2 taza de nueces peladas, 1 zanahoria , 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza a la antigua, 1 cucharadita de limón , 2 cucharadas soperas de aceite y sal

Lavar y rallar la zanahoria,añadir unas gotas de limón para que no se oxide, picar en daditos los pepinillos, el atún escurrido, las nueces en trocitos pequeños . Mezclar todos los ingredientes en un bol y añadir la soja , limón, aceite , mostaza , sal y aceite.Cortar los aguacates por la mitad y quitar el hueso. Y rellenar con esta mezcla

SOPA DE SANDIA

Ingredientes : 1/2 sandía grande , 1 pepino, 1 tomate maduro, 1/4 de cebolla, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas soperas de aceite, 1 chorrito de vinagre de jerez y sal

Pelar los dientes de ajo  y el pepino. Pasar todo por la licuadora , añadir aceite , vinagre y sal .

Poner en la nevera y servir muy frío

MUG DE MORCILLA

Ingredientes : 4 huevos, 1 morcilla de Burgos , 1 cucharada de aceite , 4 cucharadas de leche y sal

Untar 4 jarras de desayuno aptas para microondas con aceite , desmenuzar la morcilla sin la piel y dividir en las cuatro jarras , poner al microondas a potencia máxima  4 min tapadas .
Cascar un huevo en cada jarra y añadir una cucharada de leche en cad una remover , mezclando todo con un tenedor , añadir sal y volver a meter al microondas 8 min.al máximo
Debe de quedar cuajado completamente . Los tiempos de microondas son aproximados, ya que dependen de la potencia de cada uno. Sino estáis seguros es mejor ponerlo de dos veces , a que se nos chamusque .
Se puede servir en plato , pero lo típico es tomarlo de la propia taza 

SALMOREJO CON BACALAO

600 gr tomates maduros, 2dientes de ajo ,2 cucharadas soperas de vinagre de jerez, 120 gr pan duro,  11 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal , pimienta,  una cajita de migas saladas de bacalao y   2 cucharadas sopera de leche

La noche antes dejaremos las migas en agua desalando , cambiaremos el agua un par de veces .
Haremos en sal oreja remojando en pan en agua , en un baso de batidora , pondremos los tomates lavados , 1 diente de ajo , 6 cucharadas de aceite, el vinagre y el pan duro remojado y escurrido, sal y pimienta. Triturar hasta que quede una crema muy fina. Meter en la nevera hasta el momento de consumir.
Rehogar un diente de ajo espachurrado  con 5 cucharadas de aceite y añadir el bacalao  desmigado y escurrido . Añadir la leche , sal, pimienta y remover .
Servir en plato hondo con espacio en el borde para colocar el bacalao , si lo metemos en el salmorejo se nos deshará. El bacalao darle forma con dos cuchara mojadas en aceite

SALCHIPULPIS CON PATATAS ESPECIADAS

Ingredientes: Para los salchipulpis  : 1 paquete de salchichas vienesas, 2 cucharadas de harina , 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 1 cucharada de leche  y 1 cucharadita de levadura química.
Para las patatas espaciadas: 4 patatas grandes, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de ajo seco , 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino , 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite 
Para la salsa de las patatas : 1/2 tarrina de queso para untar , la misma cantidad de mahonesa , sal, 1 cucharadita de ajo seco y el licuado de media cebolla 


Primero prepararemos las patatas para que se vayan haciendo . lavar las patatas con piel y un cepillo o estropajo. Secar y poner en plato y poner al microondas tapadas 5 min , para dejar semi hechas y que tardemos menos en hacerlas. Dejar reposar otros 5 min. dentro ya apagado.
Mientras reposan , preparamos el adobo para las patatas. En un bol poner el ajo seco, el pimentón, comino , pimienta , el aceite y remover . Cortar las patatas en gajos y meter en esta mezcla . Remover bien y colocar separadas en bandeja de horno con silpat o papel de horno debajo.
Hornear a 200º C 15 min.
Mientras se hornean haremos la salsa , mezclando en un bol el queso , con la mahonesa , el licuado de la cebolla, el ajo seco y la sal. Remover y reservar en la nevera

Para hacer los salchipulpis, mezclar la harina , ketchup, sal y levadura con la leche , tiene que quedar una papilla espesa, sino es así añadid un poco más de leche. Dejar reposar mientras cortamos las salchichas .
Cortar las salchichas por la mitad y después longitudinalmente hacer unos flecos en dos tercios de la salchicha , por la parte redondeada .
Calentar aceite en la sartén y cuando esté caliente , mojar la parte de la salchicha que no hemos hecho los flecos en el preparado anterior y freír. Escurrir sobre papel de cocina
A los peques les puede gustar dibujarles ojitos y boca con rotulador comestible o simplemente con una bolsita de tinta de calamar , mojando un pincel.

Servir los salchipulpis con las patatas y la salsa a parte para mojar las patatas

SALCHIPULPIS CON PATATAS ESPECIADAS

Ingredientes: Para los salchipulpis  : 1 paquete de salchichas vienesas, 2 cucharadas de harina , 1 cucharada de ketchup, 1/2 cucharadita de sal de ajo, 1 cucharada de leche  y 1 cucharadita de levadura química.
Para las patatas espaciadas: 4 patatas grandes, 1/2 cucharadita de sal, 1cucharadita de ajo seco , 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de comino , 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharadas de aceite 
Para la salsa de las patatas : 1/2 tarrina de queso para untar , la misma cantidad de mahonesa , sal, 1 cucharadita de ajo seco y el licuado de media cebolla 


Primero prepararemos las patatas para que se vayan haciendo . lavar las patatas con piel y un cepillo o estropajo. Secar y poner en plato y poner al microondas tapadas 5 min , para dejar semi hechas y que tardemos menos en hacerlas. Dejar reposar otros 5 min. dentro ya apagado.
Mientras reposan , preparamos el adobo para las patatas. En un bol poner el ajo seco, el pimentón, comino , pimienta , el aceite y remover . Cortar las patatas en gajos y meter en esta mezcla . Remover bien y colocar separadas en bandeja de horno con silpat o papel de horno debajo.
Hornear a 200º C 15 min.
Mientras se hornean haremos la salsa , mezclando en un bol el queso , con la mahonesa , el licuado de la cebolla, el ajo seco y la sal. Remover y reservar en la nevera

Para hacer los salchipulpis, mezclar la harina , ketchup, sal y levadura con la leche , tiene que quedar una papilla espesa, sino es así añadid un poco más de leche. Dejar reposar mientras cortamos las salchichas .
Cortar las salchichas por la mitad y después longitudinalmente hacer unos flecos en dos tercios de la salchicha , por la parte redondeada .
Calentar aceite en la sartén y cuando esté caliente , mojar la parte de la salchicha que no hemos hecho los flecos en el preparado anterior y freír. Escurrir sobre papel de cocina
A los peques les puede gustar dibujarles ojitos y boca con rotulador comestible o simplemente con una bolsita de tinta de calamar , mojando un pincel.

Servir los salchipulpis con las patatas y la salsa a parte para mojar las patatas